3月29日至30日，零售業(yè)上千余位高管、大咖齊聚杭州，觀點(diǎn)交鋒，唇槍舌劍，激辯新零售、商品與服務(wù)、顧客與場景等話題，《零售老板內(nèi)參》(微信ID:lslb168)對干貨，進(jìn)行了梳理歸納。 1、蘇寧云商副董事長孫為民：要做智能零售 新零售到底是什么樣的零售物種，目前還不清晰。不管它是什么，我個(gè)人的體會，現(xiàn)在如果再有一個(gè)新的零售物種，一定是在智能時(shí)代下催生的智能零售。 智能零售，主要體現(xiàn)三個(gè)方面：第一是能夠超前地把握消費(fèi)需求，通過大數(shù)據(jù)，超前地把握消費(fèi)需求。第二智慧零售的本質(zhì)體現(xiàn)在能夠快速地匹配消費(fèi)需求，匹配消費(fèi)需求。第三體現(xiàn)在能夠?yàn)橄M(fèi)者提供持續(xù)的價(jià)值服務(wù)，給消費(fèi)者提供的商品，越是附加值高的，持續(xù)價(jià)值服務(wù)越是必不可少。 2、銀泰CEO陳曉東：新零售是從-1到0的過程 如果誰能一句話說清楚新零售，基本上是個(gè)忽悠;如果說誰能長篇大論把新零售說清楚，那就是個(gè)大忽悠。“好東西不貴“不是新零售，只是零售。充其量只是新零售的初級階段，是新零售的基礎(chǔ)。 現(xiàn)在說做新零售，其實(shí)新零售大家說從0到1，其實(shí)這個(gè)并不準(zhǔn)確，應(yīng)該是-1到0的過程。要想清楚怎么賺錢，才能過渡到新零售，這就要提到“人、貨、場“的概念。顧客的話要讓他能決策，而不僅是慘啊與，未來的新零售是線上和線下同價(jià)的。 要問到新零售怎么干?就是大干特干加巧干。別被迷惑，抓住本質(zhì)，本質(zhì)是什么?就是用戶。新零售也好，零售也好，或者是地產(chǎn)思維的零售也好，都要以顧客，以客為先，千萬要摒棄那種以店為先的想法。 3、飛牛網(wǎng)聯(lián)席CEO袁彬：要滿足隨時(shí)隨性隨地的購物需求 20年前，我們大型的賣場叫現(xiàn)代流通業(yè)，剛剛進(jìn)來的時(shí)候是現(xiàn)代零售業(yè)，還有老式的傳統(tǒng)零售業(yè)。我們大潤發(fā)剛剛開店的時(shí)候，一公里之內(nèi)寸草不生，但是當(dāng)時(shí)的消費(fèi)者的需求，消費(fèi)者覺得可以自己選，還這么便宜，還可以在超市里面買生鮮。 20年是一個(gè)年代?，F(xiàn)在20年過去了，消費(fèi)者的習(xí)性需求已經(jīng)有了很大的改變，要滿足隨時(shí)隨性隨地的購物需求，同時(shí)他對價(jià)格不敏感，對時(shí)間比較敏感，對精神上的需求，對商品的新奇特非常敏感，所以你必須要隨之改變，如果不改變就跟不上了。因此這種背景之下，我們怎么去順應(yīng)消費(fèi)者需求的改變?nèi)プ龈淖?，這里面講的就是你如何了解消費(fèi)者的需求，你如何讓消費(fèi)者滿意，這始終是一個(gè)不斷變革的過程。 4、易果聯(lián)合創(chuàng)始人金光磊：新舊零售最大差別是數(shù)字化程度有多高 從我們的角度來說，我們完全贊成新零售這個(gè)說法。其實(shí)新舊最大的差別就是你的數(shù)字化程度有多高。 易果的戰(zhàn)略非常清晰集中，我們專注生鮮這個(gè)行業(yè)，我們希望憑借我們在互聯(lián)網(wǎng)上半場積累的生鮮經(jīng)驗(yàn)，能夠退后一步，幫助線下零售的伙伴，能夠經(jīng)營好，能夠成為生鮮業(yè)務(wù)的一個(gè)即插即用的U盤，因?yàn)樵谶@個(gè)U盤背后，積累了龐大的供應(yīng)鏈體系，積累了遍布全國的物流的網(wǎng)絡(luò)，更積累了12年以來對于線上運(yùn)營各種客戶不同的需求、場景、主題的經(jīng)驗(yàn)。 我想說新零售、新商業(yè)、新經(jīng)濟(jì)，背后真正的含義就是當(dāng)我們的數(shù)據(jù)的積累，它的顆粒度，反映實(shí)際距離越來越近的時(shí)候，我們到了能夠用這些資源來重新組織行業(yè)的配置，以及它的設(shè)施，讓它更高效地運(yùn)營。我們回到客戶價(jià)值的原點(diǎn)去看，怎么樣把客戶的價(jià)值進(jìn)一步提升的同時(shí)，讓商業(yè)的價(jià)值進(jìn)一步體現(xiàn)出來。這是目前為止易果在新零售過程當(dāng)中轉(zhuǎn)型的一些想法。 5、金鷹商貿(mào)總裁蘇凱：突破升級消費(fèi)需求和供應(yīng)鏈落后的失衡 金鷹既不是傳統(tǒng)的百貨，也不是簡單的購物中心，致力于打造一種更有效率，客戶與企業(yè)更舒服，更適合在中國持續(xù)的發(fā)展模式。當(dāng)前零售，面臨的主要矛盾是什么?第一，渠道供給和有效商業(yè)內(nèi)容之間的失衡，第二，消費(fèi)者日益升級的消費(fèi)需求和整個(gè)供應(yīng)鏈落后之間的失衡。當(dāng)前零售的主要任務(wù)是如何在這個(gè)環(huán)境里面，找到自己的突破之道，找到解決問題的方法。 最強(qiáng)勁的商業(yè)走勢，是以天貓阿里系、京東系為代表的平臺，為什么強(qiáng)勁?因?yàn)樗虚L尾理論支持，用更低的成本完成了其他零售商所不能做的商品的豐富和效益。但是，這種模式我們學(xué)不來! 6、步步高總裁陳志強(qiáng)：打造極致舒適而又具幸福感體驗(yàn) 我們無需糾結(jié)于新和舊，傳統(tǒng)和過去，現(xiàn)在和未來，新零售這個(gè)詞，告訴我們要著眼于未來，商業(yè)也同樣如此。無論線上還是線下，消費(fèi)者要求的，是一種極致舒適而又具有幸福感的體驗(yàn)，這才是消費(fèi)者再次光臨的最根本的原因。 無論是線上還是線下，其實(shí)都是一個(gè)平臺。當(dāng)你把自身放在一個(gè)消費(fèi)者內(nèi)心的需求點(diǎn)上來看待的時(shí)候，換位思考的時(shí)候，你的商業(yè)場景就帶來新的變化。 商業(yè)在變，無論是大賣場、便利店、社區(qū)超市，還是百貨或者綜合體，消費(fèi)者對于場景化、體驗(yàn)化以及品質(zhì)化的要求都要想辦法迎合，這樣銷售額一定會起來。步步高做了一些有益的探索。第一，線上線下的融合，這是企業(yè)戰(zhàn)略;第二，探索購物中心中什么樣的場景，才是消費(fèi)者最喜愛的。 7、樂城股份總經(jīng)理王衛(wèi)：小業(yè)態(tài)將成為零售競爭主力 大型賣場和傳統(tǒng)超市步入下行趨勢，而小型門店尤其是門店的專業(yè)化和效率，未來會成為零售真正的競爭力。樂城未來將立足于這兩個(gè)業(yè)態(tài)，零食連鎖業(yè)態(tài)和生鮮連鎖業(yè)態(tài)。 食品館進(jìn)入百貨店是趨勢，百貨食品化，百貨餐飲化是全球趨勢，中國不可能獨(dú)善其身，一定會繼續(xù)發(fā)生?？陀^講任何一個(gè)新的業(yè)態(tài)嘗試，是不斷迭代和進(jìn)步的。單店不能盈利，這個(gè)店就不可能持久，所有迭代的概念，都圍繞效率去做。 作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者，每一天都在對成功的憧憬和對失敗的恐懼渡過，我們不斷去尋找新的業(yè)態(tài)，尋找新的模式，過程中不斷經(jīng)歷著煉。 8、大商總裁劉思軍：做到會員、商品、場景、營銷數(shù)字化連接 新零售時(shí)代，大商集團(tuán)內(nèi)部也提了一個(gè)詞是新零售，主要圍繞著幾個(gè)方面。 第一，我們的店的硬件環(huán)境，我們一些原來的標(biāo)配東西，是不是標(biāo)配，是不是該有新的標(biāo)配的東西。 第二，我們在經(jīng)營模式上，是不是應(yīng)該強(qiáng)調(diào)必須要一定比例，或者相當(dāng)大的比例自銷直營，自有品牌。 第三，因?yàn)槲易约鹤サ闹饕氖虑椋覀兊牧闶鄹M(fèi)者之間的連接，我們能不能把我們的生產(chǎn)，做到會員的、商品的、場景的、營銷的數(shù)字化，以此建立連接。 9、藍(lán)港資本合伙人錢中華：新零售是想彌合線上線下的鴻溝 我全面擁抱新零售這個(gè)概念，我認(rèn)為這個(gè)概念非常好，實(shí)際上是想彌合線上線下的鴻溝，能夠指導(dǎo)我們未來商業(yè)的發(fā)展，有三個(gè)方面值得大家關(guān)注。 商業(yè)本身是三件事，人、貨、場，從商業(yè)來講，第一在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人變了，大量的商品信息可以通過手機(jī)、電商、網(wǎng)絡(luò)來獲得，并且能夠產(chǎn)生信息流、指令、訂單、支付，能完成很多商業(yè)的工作。 第二是貨，因?yàn)閷裉熘袊虡I(yè)的沖擊，不僅僅來自于電商，還來自于市場化，來自于城市化，來自于消費(fèi)升級，來自于國際化，我們商品組織這一盤商品，肯定要升級，要迭代。 第三個(gè)是場，場也要有創(chuàng)新，從街邊店、集貿(mào)市場、百貨商場、特色街區(qū)、特色小鎮(zhèn)，到各種各樣的新型的業(yè)態(tài)，傳統(tǒng)的購物環(huán)境，更多的是以交易，以獲得商品和服務(wù)為核心，未來會不會整個(gè)的獲得商品服務(wù)的過程，也是一個(gè)非常享受的，也是一個(gè)全程得到很好體驗(yàn)和滿足感的。 10、杭州大廈前總經(jīng)理厲玲：零售沒有新舊，零售的偉大就在于它永遠(yuǎn)在變 零售沒有新零售、舊零售，只有零售。沃爾瑪是新零售還是舊零售?人家90年代就用衛(wèi)星訂貨系統(tǒng)，路邊小店賣地瓜的阿姨，蘋果公司CEO庫克說，在中國賣地瓜的阿姨都已經(jīng)用微信支付、移動支付了，她是新零售還是舊零售?大商集團(tuán)是我們零售行業(yè)當(dāng)中的一面旗幟，他說他是新零售，大商是新零售，中國百強(qiáng)零售企業(yè)是新零售還是舊零售?所以沒有新零售、舊零售，只有零售。 零售的偉大就在于它永遠(yuǎn)在變，根據(jù)顧客在變，服務(wù)于一個(gè)顧客是零售，很多顧客也是零售。每個(gè)人都是根據(jù)顧客的需求在變，普遍地認(rèn)為零售必須做得很大很強(qiáng)，對不起，服務(wù)一個(gè)顧客叫零售，我說了多少遍了，星巴克，新零售還是舊零售?它在全世界有上萬家店，我只開一個(gè)咖啡廳的，在很多，在意大利的小街小巷，兩夫妻維持一個(gè)咖啡店走了七八十年，伴隨著鄰居的增長，當(dāng)然是新零售。 各位講wifi要不要跟上，沒有wifi就不是新零售?對不起，日本人很多餐廳就禁止wifi，覺得吃飯就要好好享受吃飯，它就不是新零售了嗎?不!零售不在于新零售還是舊零售，零售的精彩在于一萬個(gè)咖啡店是零售，一個(gè)店也是零售，只要我能夠向我的顧客服務(wù)，我就是一個(gè)好的零售商，不要在乎新與舊。

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