提到外賣，多數(shù)人第一反應(yīng)是快餐外賣，而實際上，這個情況正在逐漸發(fā)生變化。在下午茶和夜宵消費者的觀念里，外賣已經(jīng)不只是叫餐，叫一份水果、飲料甚至啤酒、餅干、小吃零食已經(jīng)越來越普遍。 根據(jù)外賣平臺餓了么的公開數(shù)據(jù)，“今年8月，餓了么平臺全國范圍下午茶交易額同比增長300%，下午茶客單價同比增長50%。夜宵交易額同比增長580%，夜宵客單價同比增長58%““。 在電商零售和快餐外賣覆蓋領(lǐng)域之外，一個新的領(lǐng)域逐漸展露，更多用戶逐漸更加重視便捷性、送達時間、商品的品類和品質(zhì)，整體外賣領(lǐng)域呈現(xiàn)出消費升級的趨勢。 在餓了么平臺上，以閃電購為代表的線上便利店涌現(xiàn)，加強商品供應(yīng)端的力量，以順應(yīng)消費升級的市場需求。8月初，閃電購和餓了么達成合作，入駐餓了么平臺，餓了么提供充分的用戶流量，而閃電購則致力于滿足在傳統(tǒng)叫餐之外的外賣需求。 在剛剛舉行的餓了么927品質(zhì)節(jié)上，閃電購是少數(shù)有能力提供水果、飲品、零食一小時內(nèi)送達服務(wù)的線上便利店。從閃電購的當日數(shù)據(jù)看來，為餓了么公布的下午茶宵夜的成長數(shù)據(jù)提供了有效的佐證。 以閃電購核心覆蓋的上海和深圳這兩座一線城市為例，由于地域差異，兩座城市的消費習(xí)慣差異很大，但首先都滿足一個共同點，就是線上訂單的高峰時段和傳統(tǒng)的外賣叫餐時段完全不同。餓了么整體訂單高峰期是午餐時段，而閃電購的高峰時段在下午和晚上。 在這個基礎(chǔ)上，根據(jù)兩個城市的消費習(xí)慣不同，又呈現(xiàn)出獨有的特征。在上海，927全天的訂單高峰期是下午3點左右的下午茶時間，其次是晚上8點左右的宵夜時間，最受歡的物品是蜜柚、火龍果等水果，這是下午茶的典型場景。 而深圳則表現(xiàn)另外一番情景，深圳全天的訂單量一直保持穩(wěn)定增長，到了下午6點之后開始進入高峰，在晚上9、10點鐘達到最高點，深圳的爆款商品則是飲料和啤酒，這和深圳愛吃夜宵的生活習(xí)慣極其吻合。閃電購便利店在22點之后逐漸開始停止送單，否則這個高峰期還有可能延續(xù)。 在快餐外賣已經(jīng)進入平穩(wěn)期的情況下，下午茶和宵夜有可能會成為餓了么平臺進一步增長的重要驅(qū)動。雙方將進一步加深合作，閃電購在北京、上海、深圳、廣州、杭州五大城市已經(jīng)全面進駐，下一步將會加強餓了么平臺上的運營力量，提供優(yōu)質(zhì)的線上便利店服務(wù)和全城一小時送達的覆蓋能力。

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